ブラジルより新たなコーヒー豆の入荷です。
BRAZIL・FAZENDA BAIXAO DA SERRA
ブラジル・バイショ・ダセーラ農園
バイショ・ダセーラ農園は
2011年に開園した比較的、新しい農園で、夫婦で営む小規模農園です。
小規模農家であることによるメリットとして、品種・栽培方法・乾燥方法など、
様々な条件を変更しながら改善することが出来、品質の改善を目覚ましいスピードで達成する事ができました。
その結果、2021年には、SMCが主催する、スぺシャリティコーヒープログラムで入賞を獲得した農園です。
ブラジル特有の軽やかなほろ苦さの中にも
甘くマイルドでバランスのとれた味わいがあり柔らかい質感でコクがあります。
アフターテイストは爽やかで、ほのかな苦みがここちよく
飲んだ後にすっきりとした清涼感を感じるような味わいです。
****BEANS DATA***********************
【農園】バイショ・ダ・セーラ農園
【農園主】アブネル＆アナ カルバルホ
【エリア】ミナスジェライス州南部 バルカニニカ地域 カルダ
【標高】1250m
【品種】イエローカツアイ種
【精製】NATURAL
【乾燥】天日乾燥
【収獲】2023-2024
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