***SOLDOUT***　ボリビア・ローランド・クチョ農園　

Bolivia  Rolando Cucho

ボリビア・ローランド・クチョ農園

南米ボリビア産スペシャルティーコーヒーが限定入荷。　（生豆で30ｋｇのみ）





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中米産スペシャルティーコーヒーのような果実的な甘味とはまた一味違った、

量感のあるミルキーで柔らかな甘味と奥深い味わいが楽しめます。


10ｋｇずつ真空にてボリビアより輸送されます。


梱包はこんな感じで。。。。


現地の新聞が　異国情緒を感じさせます。








しっかりとしたコクと甘さは、豆の持つ力強さを感じさせ
確かなコーヒー感を感じることができます。

焙煎度合はミディアムハイロースト。

当店の焙煎はこのミディアムハイローストが多いのですが

それには理由があります。

良いコーヒーにはフルーツのような爽やかな柑橘感や酸味があります。

昨今はこの酸味を楽しむために

浅煎りで焙煎し、果実感を楽しむということが増えてきているのですが

もちろん、そのような味わいも楽しむためには良いのですが

当店としては、その酸味が甘さに変わった瞬間を楽しんでいただきたいというのがあります。




この焙煎度合は

酸味が甘さに変わり、かつ焙煎香や苦味で味を邪魔していない領域です。

もちろんスペシャルティコーヒーと呼ばれる高品質なコーヒーにしか

心地よいコーヒーの甘さは出ませんので品質が良いことが大前提の話です。


このボリビアに関しても

サンプルローストと試飲を繰り返した結果

ミディアムハイローストに行きつきました。





是非、南米ボリビアのスペシャルティコーヒーをご賞味くださいませ。

確かなコーヒー感とコクと甘さが楽しめますよ

おすすめです。



標高/1650m
精製/fullywashed
地域/ボリビア・カラナビ地区
品種/ティピカ種カトゥーラ種混合