***SOLDOUT***ホンジュラス・テパングアレ農園ブルボン/WASHED/ハイロースト

Honduras Tepanguare　Bourbon

ホンジュラス・テパンアグレ農園　ブルボン/washed

2019年3月に買い付けてまいりましたホンジュラス・スペシャルティコーヒー。




農園の位置するラパスは古くからコーヒー生産がおこなわれているホンジュラス国内でも主要なコーヒー生産地です。

農園主のアベル・メヒア氏は、祖父母よりこの農園を引き継ぎ、

驚くほどに均一で真っ赤に摘み取られたチェリーは彼の真面目な仕事ぶりを体現しています。





収穫後は、農園から車で１５分ほどの自身の精製場にチェリーを運び込み、

発酵・水洗の後、屋根つきのサスペンディドパティオで２１日間かけてゆっくりと乾燥させます。





テパングアレ農園のブルボン種の樹は、祖父母から農園と共に引き継いだ大切な品種です。

大切に育て続けられたブルボンの木は、品種特有の非常に魅力的なアフターテイストをもたらしています。




※農園主と弊社ロースター熊崎（現地品評会にて）






1660Mもの高地で育った豆ならではの甘さの凝縮された味わいです。

ブルボン種特有のきめ細かな口あたりと甘い感覚で消えてゆくアフターテイストが秀逸です。

ぜひお試しくださいませ。






--BEANSDATA-----------------------
国/ホンジュラス
標高/1660m
エリア/ラパス県テパングアレ
品種/ブルボン
農園名/テパングアレ
生産処理/ウォッシュド
生産者/アベル・メヒ
ロースト/ハイロースト
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