***SOLDOUT***メキシコ・グアダルーペ・ザフ農園【ナチュラルアナエロビック】MEXICO/ライト〜ミディアムロースト

MEXICO　FINCA GUADALUPE　ZAJU　

　＜NATURAL　ANAEROBIC＞

メキシコ・グアダルーペ・ザフ農園　「ナチュラル・アナエロビック」

メキシコより個性的なコーヒーが入荷しました。

昨今、世界のコーヒーは常に進化を遂げています。その中でも近年注目されている精製方法の一つ、

アナエロビックファーメンテーション（嫌気性発酵）で発酵させた後に

ナチュラル精製されたコーヒーです。（ナチュラル・アナエロビックといいます）

アナエロビックとは日本語では嫌気性という意味だそうで

簡単に言いますと摘み取ったチェリーを空気に触れない状態で発酵させているということ。

（そのような工程を経ることにより独創的な味わいのコーヒーが生み出されます）

発酵過程終了後、ナチュラル精製にて生豆にしたコーヒーです。

＜味わい＞ 

ストロベリー、ピーチ、プラムのような香りや明るい果実感が印象的。

熟した果実のような独特の香りと濃厚な甘さ、特徴的な香りがあります。ナチュラル精製のコーヒー豆がお好みの方にはおすすめのコーヒーです。

本来の風味を生かすために焙煎度合はライトロースト〜ミディアムローストで仕上げました。

是非グアダルーペザフ農園のナチュラル・アナエロビック、お試しくださいませ。

お好みにもよりますが新たなコーヒーの世界が広がるはずです。

***BEANS DATA*********************

農園名/グアダルーペ・ザフ農園

生産者/エドゥアルド・エステベ

エリア/チアパス・パヴェンクル

プロセス/ナチュラルアナエロビック

品種/H1種

標高/1550M

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※こちらのコーヒーは独特の熟した果物のような香りがございます。

苦手な方はご遠慮くださいませ。