***SOLD OUT***パナマ・エスメラルダ農園「ゲイシャ1500」　

今年もパナマ・エスメラルダ農園のゲイシャ種「ＧＥＩＳＨＡ1500」が当店に入荷いたしました。




このゲイシャ種は粒が大きく、細長い外観をしており、カップは非常に秀逸なフローラルなアロマと柑橘類を思 わすフレーバー、
驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。




このラ・エスメラルダ農園は、パナマ西部・バルー火山の山すそに広がり、
平均標高1500m以上の豊かな降 雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、
自然環境に囲まれています。







また、農薬を使わず、完 熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、
まさに『世界最高のコーヒー』が 生産されるにふさわしい農園です。




1500というのは標高1500Ｍを意味します。

非常に高地で、寒暖の差のあるところで丁寧に育てられています。



焙煎度合はミディアム〜ハイロースト。　（※中煎りより少し煎り具合の進んだところ）



ゲイシャの焙煎度合はフルーティさを際立たせるために浅煎りで焙煎されることが多いですが

当店では甘みのもっとも感じられる焙煎度合にローストレベルを設定。


ゲイシャらしい華やかなフルーティでオレンジのような甘さを伴った柑橘感と

コーヒーらしい甘さとコクの融合を目指しました。





是非とも今年のゲイシャ、ご賞味くださいませ。